日處理300T釀造廢水。

       釀造企業以豆粕、麥麩、小麥、玉米等為原料，生產醬油、黃醬、米醋、腐乳等釀造調味品。醬油釀造廢水來自以發酵法為主要環節的生產過程，包括蒸料過程中的溢流液，蒸料后的冷卻水，醬醅過程中的含微生物及其分泌物和部分鹽分的廢水，殺菌過程中使用的少量消毒劑，包裝過程中產生的少量沖洗廢水等，含有較高的BOD5、COD、SS、色度和氨氮等，為典型的有機物含量較高的食品發酵廢水。

       隨著產量的不斷增加，所產生的廢水治理問題也受到越來越多的關注。研究表明，生產1t醬油需要消耗7-10m3新鮮水，即生產1t醬油將帶來6-9 m3的醬油廢水，若不對其進行有效的處理將會導致嚴重的環境污染。